måndag 31 augusti 2015

Söta pajer




Hälsningar från soffan!

Det är här jag nuförtiden ... halvt sittande och halvt liggande ... tillbringar min eftermiddag. Min lårskada repar sig i en riktigt bra ... men om någon frågar mej så tycker jag att det nog är lite långsam takt. Kan ännu inte sitta så att vikten fördelar sig jämt utan sitter så att tyngden är enbart på ena halvan av min bak. En positiv grej är att jag kommit på hur jag får på mej långbyxor utan hjälp. Men nu till något mera matnyttigt för er läsare.


   Hittade bilder på små och till sitt utseende söta pajer. Dessa passar perfekta till buffébordet, till kalas som ett saltigt alternativ,till lunchlådan,  till fredagsmyset serverat med en fetaostsallad ... men framförallt så hör ju ostpaj till kräftskivan. Och i och med att den är så liten så kan man ju bra äta den med bara händer ... vilket ju passar perfekt vid just kräftskiva. 





SMÅ OSTPAJER

pajdeg:
3 dl mjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten 

Blanda samman till en deg. Dela i tolv delar och tryck ut degen i en muffinsplåt. Ställ kallt medan du blandar fyllningen.

fyllning:
100 g riven västerbottenost (eller annan god med smakrik gräddost)
2 ägg
2 dl grädde 
1 msk citronsaft
salt och peppar

Blanda samman. Häll blandningen i pajskalen. Grädda i 200 grader i c 15 minuter. 



lördag 29 augusti 2015

En saftig och lättbakad kaka i tre lager




Barnen hade beställt blåbärskaka till helgen ... så jag slog två flugor i en smäll i och med att jag själv ville testa laga en uppochnerkaka med blåbär.

Som ett lager hade jag pepparkakor (hade nämligen en öppnad låda i kexlådan) men man kan lika bra baka kakan men något annat kex ... kanske digestive, vanlig havrekex eller mariekex.





UPPOCHNERKAKA MED BLÅBÄR

lager 1
150 g pepparkakor (eller andra kex) som du krossat
50 g smält smör

lager 2
5 dl blåbär
1½ msk potatismjöl

lager 3
3 ägg
2½ dl socker
3 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
50 g smält smör


Börja med att lägga ett bakplåtspapper i en form med löstagbara kanter. Krossa pepparkakorna/kexen och blanda med det smälta smöret. Lägg blandningen i formen. Blanda sedan blåbären med potatismjöl och fördela dem jämt i formen. Fixa lager nummer 3 genom att vispa ägg och socker poröst (c 5 minuter i hushållsmaskin). Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver och häll de torra ingredienserna i äggvispet. Häll i mjölken och smöret och blanda försiktigt smeten så den blir jämn. Häll smeten på blåbären. Grädda i 200 grader i c 50-60 minuter. Låt kakan svalna i formen innan du stjälper upp den. Innan du stjälper upp den då dra ett varm med en kniv längs formen så att kakan säkert lossnar snyggt. Servera med vaniljglass eller vaniljsås




fredag 28 augusti 2015

Lite lånat är ju kul



Man vill ju inte alltid att sina gullungar skall växa upp och bli stora. 
Men ibland är det ju också helt nice. Som idag exempelvis då jag kunde låna lite kläder.

Den långa grå pennkjolen är exempelvis lånad. Gillar den över knä långa längden. Den täcker också så fint in mina blåmärken :)

Den här kommer jag att låna igen. 





Annat lånat är den tunna svarta bomberjackan som hon fyndade då vi var på sommar rea till Salo. Den har jag lånat tidigare ... hade den exempelvis på mej då jag gjorde min ofrivilliga spagat. 






Allt det lånade matcha jag upp med en typ tusen år gammal polo. Är nästen bombsäker på att alla har en polo hemma i något skåp. Nu är det bra tid att börja söka för en polo är nämligen en av de stora trenderna för hösten /vintern 2015. 






Och på fötterna ett par leopardballerinor. Kan nämligen inte ännu utan någons hjälp själv få på mej ett par knytskor.  

Önskar er en fin fredagskväll. Här hos oss blir det film, lite godis och så har jag själv drömt om en kall öl hela veckan så en sådan blir det nog också. 

KRAM 




torsdag 27 augusti 2015

Söthets varning!!!



Den här bilden slog igår rekord då det gäller gillningar på mitt privata FB konto.
Men är man så här söt så blir det väl bara så.

Har aldrig varit så jätte svag för bruna labradorer ... men efter gårdagens besök och efter att jag fått hålla väldens sötaste bruna sak i min famn så tycker jag idag något helt annat. 






Där satt vi kring  valplådan och bara njöt och böt hund att gosa med. 







24 juli föddes dessa sötsaker 
3 svarta flickor, 4 bruna flickor och 2 bruna pojkar.

Och det är deras super duktiga matte Camilla med familj som sköter om dem 24-7. Söta Molly är mamman och de här valparna kommer från Kennel Hirmumyrskyn.  

Och då jag hörde resultatet sa jag att vilken tur att det inte kom en svart kille. För då ska ni veta ... hade jag nog haft super svårt att hålla mej från att i mitten av september inte ha en sådan här liten sak tassande här hemma i Villa Alén. 

Och i dags datum så har alla killar redan ett fint och kärleksfullt hem som väntar dem.

Jo för det är en han hund som gäller hos oss.



När vi igår kom på valpbesöket var det full fart i buren ... så att få en bra bild var inte så lätt för en amatörfotograf som jag.







Men ibland satt dom ner sig för ett par sekunder och då kunde jag ta en lite suddig bild. 







Och efter bus blir man plötsligt jätte trött och somnar pladask på stället. 






Och vissa valde att ha sin polare som dyna ♥

Det här besöket satt nog ordentlig fart gällande införskaffande av en ny familjemedlem till Villa Alén. Vi får se hur det går ... 

onsdag 26 augusti 2015

Lyxig cheesecake




Hela vår familj är lite tokiga i kräftor. Till och med lilla Vera 7 år stor gillar kräftor. Hon är ju ännu inte alls bra på att skala ... så ibland känns det som om jag inte själv hinner äta då hon sitter bredvid mej och gapar efter mera precis som en hjälplös liten fågelunge. Så för att jag skulle få njuta av läckerheten fixade jag en helg en lite lyxigare cheesecake. 






EN LYXIG CHEESECAKE

botten:
200 g mörkt bröd
75 g smält smör

fyllning:
5 gelatinblad
100 g crème fraiche
200 g VIOLA kräftfärskost
1½ dl turkisk yoghurt
1 finhackad rödlök
rivet citronskal
salt och peppar

dekoration:
en burk färdigt skalade inlagda kräftstjärtar
dill

Skär brödet i mindre bitar. Smält smöret och mixa sedan allt i en mixar. Tryck ut brödmassan i en form med löstagbara kanter vars botten du klätt med bakplåtspapper. Lägg i kylen medan du gör fyllningen. 

Lägg gelatinbladen i kallt vatten enligt förpackningens anvisningar. Blanda crème fraiche, kräftfärskost, yoghurt, rödlök och citronskal. Salta och peppar enligt egen smak. Häll blandningen i formen och låt kakan stå kallt minst 5-6 timmar men gärna över natten. Dekorera med finhackad dill och en massa kräftor.


måndag 24 augusti 2015

En rödbetspaj




Rödbeta är både gott och nyttigt. Men för att få ungdomarna lite mera intresserade av att äta rödbeta ... 






.... så fixar man något gott med både rödbeta och bacon. Bacon går nämligen nästan alltid hem. 





Och använder man sig ännu av färdig smördeg så har man snabbt en stor och god paj.

Den här lämpar sej som förrätt, till buffébordet och som en lite matigare rätt till kräftskivan. Vi åt den som sådan med en kall öl en varm kväll i augusti. 





RÖDBETSPAJ

1 stort paket smördeg
5 medelstora rödbetor
1 paket bacon

c.1 dl god olivolja
skal av ½ citron
c. 1 dl hackad basilika 
½-1 finhackad vitlöksklyfta

Medan smördegen tinar kan du koka rödbetorna. Koka rödbetan i c 40-45 minuter. Låt betorna lite svalna. Skala och skär dem sedan i skivor. Skär och stek baconet knaprigt. Rada rödbetan på smördegsplattan men inte ända ut till kanterna för den skall du rulla in lite (se bild ovan). Blanda olivolja, citron, basilika och vitlök. Ringla oljan sedan över betorna. Lägg på bacon. Grädda i 250 grader i c 15 minuter. 


söndag 23 augusti 2015

En massa hundöron




Kaffe, rostmacka med marmelad och nya IKEA katalogen ... det var så jag tillbringade min förmiddag idag. Kan bara säga ... not bad, not bad at all.

Och som vanligt blev det några hundöron i den nya IKEA katalogen ... 





Tallriken ENIGT med en grön kant tyckte jag genast bra om.


Och två stycken STOCKSUND fåtöljer skulle jag inte tack nej till. 





En sak är åtminstone klart och det är att vårt stora badrum skall under kommande vinterhalvår renoveras totalt. Allt gammalt ska ut .... jiiihuuuu! Och nytt, fint och fräsch in ... jiiiihuuuu! Har klart att färgerna i det nya badrummet skall vara vitt, svart, grått och så kanske lite mörkt trä ... så HEMNES badrumsserie är högt uppe på listan. 




Stekpannan GRILLA har jag redan drömt om många år men aldrig ännu fått den köpt :(
Med en grillpanna blir blir det både snyggare och godare ... och som med all matlagning så handlar det om att få rätt temperatur på köttet i lagom hastighet.






En ny säng finns även det högt uppe på listan. Den vi har nu är redan 20 år gammal. Har förnyat madrasserna men nu börjar det igen vara aktuellt så varför inte slå på stort och uppdatera lite mera i sovrummet. Gillad denna nya ljusa och vita TYSSDAL säng  ... 


men har redan för länge sen gått och kärat ner mej i den svartbruna HEMNES sängen.

Ja detta var  nu då bara några av mina hundöron ... sen behöver man ju alltid nya prydnadsdynor, sänglakan, kaffemuggar, servetter  ..... 


Första bilden min och alla andra från IKEA



lördag 22 augusti 2015

Enkla saker




När man är lite "invalidiserad" ... så som jag är nu ... så uppskattar man verkligen de små enkla sakerna här i livet. Sådant som man annars i vardagen tar för givet. Som en så enkel sak som att kunna klä på sej själv och att smörja in sina ben. Nu har jag fått be hjälp med dessa. Kan dock informera er om att jag börjar göra små små framsteg :)





Sommarvärmen fortsätter och vi väljer att äta grillat till mat. Har ju blivit en massa grillat igen denna sommar så för att lite få lite variation så gjorde jag en annan röra till biffen mot vad vi annars brukar ha. 

Idag blev det avokado blandat med sweet chili sås. Ett tips... när jag skall krossa avokadon så brukar jag göra det på ett skärbräde. Så mycket enklare så än att krossa en massa avokadon i en liten skål. Gör man det på ett skärbräde går det mycket enklare. 




Den här röran passar lika fint till kött, broiler som till fisk.
Jag hade 3 mogna avokadon och typ 3 stora matskedar sweet chili sås. Kan inte bli mycket enklare än det här.





fredag 21 augusti 2015

Ofrivillig selfie?





Går nuförtiden lite ofrivilligt omkring med ett telefonfodral med ordet SELFIE. Skulle bara ha det på lördag då min dotter lånade mitt lepardfodral. Men tyvärr blev hennes telefon stulen natten till söndag så dit for även mitt favorit fodral. 

Ett jätte STORT tack till parkavdelningen här i vår stad som hittade hennes körkort och bankkort vid ett roskis, ringde mej och även såg till att korten kom hem till postlådan. 






Annat ofrivilligt. Har en ofrivillig klädkod på gångs. Har nämligen svårt ... efter lördagens spagat ... att böja mej och således få på mej (utan hjälp av någon annan) allt som heter byxor. Klänningar och kjolar .... ja allt som man kan klä på sej över huvudet går fint i och med att jag kan klä på mej det helt själv. Så nu är det klänningar och kjolar som gäller en tid framöver. Tur så har vi en "indiansommar" på gångs och jag slipper frysa om benen. 


Det som lite harmar är jag jag inte kan gå omkring med klackar ... detta brukar annars för mej vara den bästa årstiden att till vardags kunna ha min skor med klackar. 





Den svarta kjolen och den tunn, tunna tröjan i silvergrått piffade jag idag upp med lite silver och krimskrams.



Nu blir det chips, dipp och soffan så ... seee U later!



torsdag 20 augusti 2015

Kaffebjudning




Hittade en av sommarens kaffebjudning i mitt bildlager . Och som jag på grund av en eller annan orsak aldrig bloggat om. 




Utan att riktigt minnas så mycket mer om själva kaffebjudningen ... så vet jag redan att det inte var någon stor bjudning det var fråga om  i och med att jag valde dessa blåa kaffekoppar. Har nämligen bara uppsättning för 4 kaffedrickande gäster. Försöker nämligen att använda alla våra kaffeserviser längs med sommaren ... på det sätter får jag dem alla diskade minst en gång i året. Praktisk eller hur. 





Rulltårta hör för övrigt till mina favoriter gällande snabba bakverk ... för typ tre orsaker: 

1) går som sagt snabbt att laga
2) man har alltid ingredienser hemma
3) enkelt att variera smak efter fyllning 


På den här bjudningen valde jag att fylla den annars typiska sommarrulltårtan med lite god hackad choklad. 





RULLTÅRTA 

3 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Fyllning:
vispad grädde
jordgubbar
hackad choklad (jag hade toblerone)
 


Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp). Tillsätt mjöl, bakpulver och mjölk.
Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen i 220 grader i ca 5 minuter. Strö lite strösocker jämnt över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på. Låt lite svanlna. Vispa grädden och rör försiktigt ner den hackade chokladen. Bred ut grädden på rulltårtan. Och sen är det jordgubbarnas tur. Rulla ihop, låt stå kall en stund .... 




... och samtidigt är det bara att ringa och bjuda hem kaffegäster.




onsdag 19 augusti 2015

tisdag 18 augusti 2015

En nyttig variant av gröt



Hej från kryckan och jag! 

Och så har jag nu då ett riktigt vackert blåmärke bak på låret ... och det blåa är ju nu då inte från blåbären på bilden. Har idag varit på ultraljud och läkaren kunde konstatera att jag har en blödning i min lårmuskel som är 2x2x5 cm stor ... så min sjukledighet fortsätter.

Har idag date med min fysioterapeut som till och med är spec. inom idrottsfysio (precis vad en soffpotatis ... som verkar ha en massa idrottsrelaterade skador... som jag behöver) så jag räknar med att hon igen kommer att göra underverk med mej.


Men hej nu skall detta inte bli någon blogg om mitt blåmärke och sjukledighet ... så nu tänkte jag göra så här. Blogga om allt jag fixat och fotat under sommaren men som jag inte bloggat om. Hoppas ni är med på det!

Först lite om chiafröet ... som är ett riktigt litet krutpaket med massor av nyttigheter.

Kunde nämligen inte motstå frestelsen, utan var illa tvungen att själv testa göra och smaka chiapudding. Man kan välja att blanda fröna med exempelvis mandelmjölk eller cocosmjölk. 





Jag valde att göra puddingen ... eller gröten som även andra kallar den ... på cocosmjölk. Kändes mest tryggt med den smaken. 

Jag var nog inte direkt såld måste jag medge medan den äldre dottern i huset redan har ätit ett par stycken portioner ... för att dom är goda eller super nyttiga vet jag inte :)

Och man kan bra göra en lite större sats för dom håller fint i kylen ett par dagar.





CHIAPUDDING
(c 5 st)

4 dl cocosmjölk
1 dl vatten
7-8 msk chiafrön
vaniljpulver/vaniljsocker enligt egen smak. Jag hade i 1 tsk vaniljpulver.



Blanda alla ingredienser i en skål, häll över i portionsformat och låt svälla i kylskåp över natten. Servera med bär eller frukt ... helt enligt egen smak)






måndag 17 augusti 2015

Vilken helg




Ja här staplar jag omkring med krycka. Har liksom under helgen fått en "idrottsskada" ... nej jag har inte idrottat men skadan jag har är en typisk idrottsskada ... om jag förstått det rätt. 

Det var vid slutet av Ledins konsert som jag ... jo till Sensuella Isabella ...skulle visa min kära man hur man gör en fin avslutning på en bra låt. Ni vet så där som rockare gör i slutet av en bit ...hoppar upp och landar ner vid sista trumslaget. Nåja det var min tanke. Jag hade ju inte räknat med att göra mitt nedslag lite extra snygg (det var halt i gräset och benet gläd undan) och avsluta hoppet med spagat.  




Det såg typ ut så här (tack kära syster för bilden) 




Den liksom ofrivilliga spagaten har nu resulterat i en ordentlig lårskada.
Nu väntar jag på tid för ultraljud så man får veta hur stor skadan verkligen är. Man snackar om... intramuskulär blödning, det vill säga blödningen sitter kvar inuti muskeln. Det tar lång tid för muskeln att läka... eller så en intermuskulär blödning som sprider ut sig och efter någon eller några dagar syns som ett blåmärke. Eftersom blödningen sprids ut på ett större område går läkningen snabbare.




Så jag övergick från semester till sjukledighet. Inte så roligt som det ser ut på bilden. Men här ligger jag nu i soffan och dödar tid.



lördag 15 augusti 2015

Huomenta världen



Min semester är verkligen inne på slutrakan och inför jobbet har jag lite kolla igenom min klädgarderob. Insåg att snart är det dags igen att dra på sig jeans. Kan inte minnas att jag haft jeans på mej under hela min semester. Så innan jag ens försökt få fast knappen på min jeans och för att inte falla i gråt direkt på måndag morgon tänkte jag att det är lika bra att börja köra lite mera hälsosamma morgon drinkar. Bättre sent än aldrig ... eller hur!

Nu är det slut på lyxlivet ;)
... åtminstone från till eftermiddagen. Vågar nämligen inte lova att hålla samma motto inför kvällen för då kommer ju bland annat  "Mums, mums" till stan och så måste jag ju dansa loss till Ledins Senusella Isabella (fniss).




Så i glaset nu på morgonen hade jag en ...

BLÅBÄR,BANAN & SPENATSMOOTHIE
(1-2 pers)

1 banan
1 stor näve spenat
1½ dl frysta blåbär
2 dl osötad mandelmjölk 

Lägg allt i en mixer och sedan är den klar att avnjutas.



fredag 14 augusti 2015

Latte syndrom




Idag ska vi snacka pengar! Vet du förresten vad "Latte syndrom" är? 
Jo det är det man har om man flera gånger i veckan köper sig en tak away-latte.





3,50 € hit och dit tycker man ... men har du någon gång räknat ut vad en latte nu och då blir och kosta per år?




Jag skall hjälpa dej med den matematiken.
Vi har 52 veckor i året och dricker man i medeltal 3-4 latte i veckan och betalar typ 3,50 st  ... så den ihärdiga lattedrickaren gör av med c 550-730 €/år




Så sparsamma jag ;)

... eller om man vill kalla mig en snåljävel ... sparar en massa då jag fixar min latte själ. Dricker den hemma ... eller om jag skall med bilen någonstans fixar den i en behändig mugg att ta med.

Men detta är ju sååå individuellt ... vissa är ok med denna utgift, det är en del av deras identitet och tycker att det finns andra kostnader som dom hellre drar ner på. 



view sourceprint?01 09 10