Ju fler kockar ...



Ju fler kockar ... desto sämre soppa! Ett ordspråk som efter igår faktiskt får gå och slänga sig i väggen om man frågar mej :) 

Fick vara med om "finalen" gällande "Raseborg runt med 7 köksmästare" ... som denna gång ordnades på Raseborgs slott. 






7 köksmästare ... 3 förrätter, 2 varmrätter och 2 desserter 
Igår var en kväll med utsökta smakupplevelser! 

Är varje gång lika förvånad över att  man utav så enkla råvaror  ... som vi alla egentligen har tillgång till ... kan fixa något så gott och utsökt ... men det är väl det som gör dem till köksmästare.





Till varje rätt serverades det en utvald dryck ... av pigga och trevliga "pigor".

I och med att vi var på Raseborgs slott så var personalen klädd i tidsenlig klädsel. Vi fick en  dramatiserad vandring i sällskap av slottsfrun Katarina. Slottsfrun berättade på ett lättsamt sätt om slottet och dess historia.

Ett koncept som var riktigt lyckat. Och jag skulle bra kunna gå på något liknande om det ordnades på andra historiska ställen här i Raseborg. 





Detta har absolut fört Raseborg på kartan som matort och främjat matkulturen i vår region. Så Uffe ... Ulf Wadenström ... ingen dålig idé du knäckte!





Stämningen var verkligen på topp. 





Härligt att uppleva ett sånt samarbete i Raseborg! 

Värdshuset - Emmi Retva
GH - Hasse Lundström
Åminnegård - Kenneth Löfberg 
Svartå slott- Nico Tuominen
Köttkontrollen -  Samuel Mikander
Kuparipaja -  Weccu Weckström 
KW - Uffe Wadenström

Ett  STORT tack till alla Mästare!!





På bilden brudarna som hängde med ... killarna fick inte komma med på bild denna gång. 

Nu väntar vi med spänning på vad dessa kreativa typer hittar på som nästa projekt ... för jag tror att det absolut kommer att komma något riktig kul!

Och medan vi väntar kan vi ju besöka deras restauranger för att där njuta av det goda i livet!





En lite bortglömd sötsak





Jag hade ingen tid att blogg om min födelsedags"tårta" innan resan ... så tänkte göra det nu istället.  Det bjöds på en enkel variant av den franska Charlotte Russe-tårtan. Enkel att göra och riktigt god ... men en dessert som vi kanske lite glömt bort att fanns?







Den största skillnaden är att denna version stjälper man inte upp på fat utan den här låter man ligga kvar i glasskålen. Och det är just därför man bör välja en skål av glas då man gör denna dessert ... för då man kan se hela godsaken. 







Man börjar med att baka två enkla rulltårtor (recept kommer längre ner) som man sedan förvara i kylen. Rulltårtorna går bra att baka någon dag innan festen. Sedan skär man upp rulltårtan i c 2 cm tjocka bitar och liksom klär glasskålen med rulltårtan. Sedan är det bara att fylla tårtan ... turvis med färska bär och turvis med en krämig fyllning. 






Avsluta med ett var färska bär ... jordgubbar, blåbär och hallon hade jag. 







EN ENKEL VARIANT AV CHARLOTTE RUSSE

rulltårta (du behöver baka 2 st till en stor skål):
3 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk

fyllning till rulltårtan:
jordgubbssylt

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp). Tillsätt mjöl, bakpulver och mjölk.
Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen i 220 grader i ca 5 minuter. Strö lite strösocker jämnt över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på. Bred sylten i ett jämnt lager över den varma kakan och rulla ihop. Låt rulltårtan svalna i papperet med skarven ner. 

fyllning till Charlotte russe:

4 dl grädde
450 g creme fraiche
1-2 tsk vaniljsocker 
3 msk socker
rivet skal av 1 citron 

Visp grädden ganska hård. Blanda i de övriga ingredienserna. Smaksätt med socker enligt eget tycke och smak. 

fyllning till Charlotte russe:
c 2-3 liter färska bär ... jordgubbar, hallon och blåbär 


Sen är det bara att bygga ihop detta på alla sätt söta mästerverk :)





Vykort från Rethymnon





Fick en resa till min födelsedag med start följande dag ... alltså den 5 augusti. Resmålet var Kreta och staden Rethymnon.  Rethymnon är en genuin kuststad med ett levande grekiskt vardagsliv som blandas med turismen på ett behagligt sätt. Ett riktigt härligt ställe. Och som man kunnat se på mitt Instagram så är nog stunden då solen går ner min favorit. 





Mest har vi legat vi poolen på hotellet och slappat. Till och med kameran har fått semester märkte jag nu då vi kom hem. Inte mycket bilder i den inte. Men mellan poolhänget har vi hunnit med strandliv och turistat i den gamla delen av staden. 





Vi har njutit 110% 






Men nu kallar vardagen  ... på gott och ont. Nyfiken på mera bilder från resa så får du som sagt kolla mitt Instagram som du hittar HÄR.


Nu är jag tillbaka och kommer att uppdatera bloggen lite mera aktivt igen :) 



 Ha nu en riktigt skön söndag!





The Birthday Girl!



Det är jag det ... Bella 45!

Idag blir det kalas, fest och bubbel hela dagen ... och en av mina presenter gör att jag kommer att forTsätta mitt kalasande i dagarna 7  ;)





Och så bara älskar jag min nya klänning. Lever lite med den filosofin att man inte kan ha för många ... svarta ... klänningar. Den här är av märket mint&berry ... och jag känner mej lite som Claire Underwood från House of Cards. Hennes garderob är lika rakbladsvass som hon själv ... allting är kontrollerat och effektivt. Kan inte riktigt leva upp till det ... men man kan ju börja med en klänning eller hur.

Ha en bra dag alla ni ... min kommer att vara helt FABULOUS 




#mustikkapiirakkapäivä




Blåbär ... en delikatess för både barn och vuxna. Och vår Ville kom igår hem men blåbär och lade in en beställning på blåbärspaj :)






Och blåbärspajen är en kär finländska delikatess som förtjänar sin egen dag ... så den 6 augusti firar Finland för första gången #mustikkapiirakkapäivä som en del av Finland 100 år.





Och att slicka skålen och sleven  ... det är en av mina favorit sysslor då jag bakar. Idag hade jag tur för alla barnen sov då jag bakade så jag fick allt för mej själv. 





BLÅBÄRSPAJ I LÅNGPANNA

200 g smör
1½ dl socker
2 ägg
2 dl havregryn
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver

1 l blåbär 
3 msk potatismjöl

150 g creme fraiche
375 g naturell yoghurt
2 ägg
1½ dl socker

Vispa smör och socker en stund. Tillsätt äggen ett i taget. Vispa ytterligare några minuter. Rör i havregryn, mjöl och bakpulver. Tryck ut degen med mjölade händer på papper i en ugnsform. Blanda potatismjölet med blåbären och fördela bären över degen.  Blanda creme fraiche, yoghurt, ägg och socker och häll över bären. Grädda i 200 grader i c  30 minuter.





Inget går upp mot sensommaren när skogen fullkomligt exploderar av blåbär. Gör en paj, en smoothie, muffins eller bara toppa din frukost med de underbara små bären. Mera recept på blåbär hittar du HÄR


Mumsmums på nutella




När man blir riktigt sugen på något gott ...  men har liksom noll intresse av att baka invecklat ... då är nutella bakelser precis vad du söker.






NUTELLA BAKELSER

1 burk nutella
2 ägg
1½ dl mjöl

Blanda ihop alla ingredienser ... och jo dom är bara tre :)
Fördela smeten i formar. Jag hade pappers pajformer ... men det går säkert lika bra med muffinsformar eller tarlettformar. Grädda i 200 grader i c 15-20 minuter ... beroende på vilken form du väljer. 

Servera med grädde och jordgubbar ... och ska ätas nygräddade!






Nu loggar jag ut för att imorgon åka på husmorssemester till Åbo :)


Stugliv




Vi drog ut till min gudmors och hennes mans sommarstuga på fredag för att njuta av stugliv, båtliv och skärgården ... och självklart av deras sällskap. Och vi hade helt super tur med vädret. 






Att sitta och fiska ... kolla ett litet flöte som gungar på vid vattenytan är inte riktigt min grej ... för långsamt och för lite action. Men att fiska med kastspö ... den kan jag nog döda lite tid med. 






Och action blev det! Hade som plan att kasta riktigt in vid vasskanten för att fånga gammelgäddan :) Men, men ... istället för en fisk så fastande jag ... så Rescue Team Ebo fick rycka ut. 






Vera hade däremot betydligt bättre fiskelycka. Helt själv fixade hon detta ♥

Men djurvän som hon är så krävde hon att den fina gäddan ... istället för att hamna i stekpannan ... skulle kastas tillbaka i vattnet.




Vi fick njuta av sköna sommarkvällar ... 




och av kall dryck på sommartorget i Sandnäsudd. Med andra ord hade vi en riktig stugsemester.




Vi bada bastu, spela kort och rita på berget ... 




... drack gott och åt gott ... och pratade om livet i kvällssolen. 





Det som gjorde mig ledsen var nog det gröna som börjar skymta på vattenytan då jag skulle ta mej ett morgondopp :(


TACK för en härlig helg!



Kaffebröd




Visste du att Tosca är namnet på en opera av Puccini ... och att operan troligen givit namnet åt vår älskade toscakaka.  Den är ett säkert kort på kaffebordet ...och enkel att transportera ... så blir helt perfekt att ta med då vi ska tillbringa veckoslutet ute i skärgården. 






TOSCAKAKA

200 g smör
3 ägg
1½ dl socker
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst i c 5 minuter. Tillsätt mjöl och bakpulver i äggvispet. Rör i smör och mjölk. Häll smeten i en form med löstagbara kanter vars botten du klätt med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i c. 25 minuter. Medan kakan gräddas gör du glasyren.

glasyr: 
100 g smör
1 dl socker
2 msk mjöl
2 msk mjölk
1 påse mandelspån (70 g) 

Lägg alla ingredienser i en kastrull. Värm upp under omrörning tills allt blandat sig och glasyren blivit lite tjock. Bred ut glasyren på kakan. Grädda igen c 10 minuter ... tills glasyren fått färg. 



TREVLIG VECKOSLUT!

Ebo nu kommer vi :)






Bella backstage



Hallo alla fina ni!

Hoppas ni har det bra. Jag njuter av min semester och sköna dagar så inläggen här på bloggen trillar inte in i en rask takt. Men vill du hänga med mej i min vardag ... liksom backstage ... kan jag rekommendera att du följer mej på Instagram. Du hittar mej som  bellaalen.  Sen så vet du var jag är, vad jag äter och dricker och vad jag gör :)

Hoppas vi ses på IG ... bara in och tryck på ♥







I min postlåda



Som bloggare får jag hem lite allt möjligt kul i min postlåda. Senaste paketet var en låda fylld med Garniers produkter. Man tackar :)

Har nu någon vecka testat produkterna och tycker att dom är riktigt bra. Kollade även prisen i butiken och dom är även dom riktigt ok. 





Min favorit är nog Miceallar Cleansing Water ... den tar på riktigt bort allt du missat vid själva ansiktstvätten. Ansiktstvätten av samma märke är även den riktigt bra. Aloe Vera produkten för ansiktstvätt är skön ... men jag är ingen stor favorit av cleansing milk. Hårprodukterna var verkligen vad mitt hår behövde så dom fick tummen upp för mej. Det ända dåliga var att shampoo flaskan hade ett väldigt stort hål så man fick lite väl mycket shampoo i handen. 


- Detta inlägg i samarbete med  #GarnierFamily @garniernordics -



Lite italienskt i en glasburk





Och det är mascarpone osten som gör denna dessert italiensk. Mascarpone är en italiensk färskost som kan användas till mycket ... alltifrån varma pastarätter till söta desserter som Tiramisu.







Jag rörde hastigt ihop en kräm på grädde och osten som jag sen serverade med lime-marinerade jordgubbar och krossade Dominokex. En enkel dessert som bra kan stå i kylen och gotta till sig men som man även kan äta genast. Och om du som jag lägger upp dem i burkar med lock så är detta en bra dessert till picknick. 






EN DESSERT I BURK
(4 st)

6 Dominokex

c 1 lite jordgubbar
rivet skal av 1 lime
saften av 1 lime

2 dl vispgrädde
125 g mascarpone 
½ tsk vaniljsocker
½ dl florsocker


Krossa kexen och fördela i skålarna. Rensa och skär jordgubbarna i mindre bitar. Blanda med limeskal och limesaft. Vispa grädden och blanda i mascarpone, vanljsocker och florsocker. Varva nu jordgubbarna och ostkrämen i skålarna. Avsluta med jordgubbar. 






Värdig motståndare till köttet




Istället för att grilla det vanliga köttet så valde vi idag att grilla lax. Det är riktigt gott och inte svårt alls.  Och lax passar helt utmärkt med sommarens nypotatis. 







FOLIEPAKET FYLLDA MED LAX
(5 paket) 

1 laxfile (utan skinn)

2 konserver ananas i bitar (Del Monte Gold) 

50 g smält smör
1 tsk vitlökspasta
1 msk honung
rivet skal av 1 citron
flingsalt
dill


Dela laxen i fem delar. Lägg ut fem folie ark. Börja med att fördela ananas jämt på folien. Lägg på en bit lax. Smält smöret och tillsätt vitlök, honung och rivet citronskal. Fördela smöret jämt över fisken. Krydda med flingsalt och avsluta med att lägga på dill. Slut paketen väl. Grilla c 20 minuter på grillen.







En dagens



Dagen lunch blev en näpen smörgås med brieost och rödbetor.





Rödbetor är en ljuvligt god primör som verkligen förgyller matborden under sommaren. Idag köpte jag en knippe på torget ... och så hittade jag resten av ingredienserna till dagens lunch hemma. 




Rostbröd ... som jag tagit bort kanterna på ... 




... och som jag sedan stekte i smör. 



En bit brie har jag så gott som alltid hemma i kylen. 




Ruccola från växthuset





Rödbetan skalades, fick lite olivolja på sig och så in i ugnen i 200 grader i c 20 minuter. Och så på med flingsalt när den var klar. 




Sen var det bara att plocka ihop smörgåsen ... ringla på balsamico ....  och njuta. 

Mums!



Ju fler kockar ...

Ju fler kockar ... desto sämre soppa! Ett ordspråk som efter igår faktiskt får gå och slänga sig i väggen om man frågar mej :)  Fic...