söndag 26 april 2015

Ägg






Mina frukostägg är bäst   ...  
när gulan är varm, lite rinnig och insvept i en äggvita som är precis lagom fast.


Och hur gör jag?

Lägger äggen i en kastrull och häller på vatten så att det täcker äggen. Kokar upp och sänker värmen så att vattnet inte kokar utan sjuder.  Tar tid från det att vattnet sjuder. Och jag gillar mina ägg när dom "kokat" c 5 minuter.



GOD MORGON!




fredag 24 april 2015

Fredagsvepet vecka 17

 
 
 
En vecka kvar till Valborg!
Mjöden är redan fixad och till valborg skall det självklart bakas munkar.
 
Nu  börjar det finnas vitsippor lite överallt. Vitsipporna är så fina. Och de doftar så gott! Ja snart kommer hela Ekenäs att vara vitt ;) ... och allas vaser fyllda med buketter. Synd bara att de vissnar så fort.
 
 

 
 
 
Men tillbaka till ämnet valborg, 1 maj .. ja vi har ju hela långa Valborgshelgen framför oss. Och något måste vi ju äta mellan allt skålande ;)
 
Jag har denna fredag valt ut några favoriter som kan passa fint till just en sådan här helg.
 
 
 
... en smakrik och matig sommarfräsch sallad.
  
 
 
 
 
Eller kanske en vegetarisk sallad skulle passa bättre?
 
... en sallad som lämpar sig fint som tillbehör till grillat eller som en sallad vid ett buffébord.
 
 
 
 
 
 
 Om inte förr så nu skall nog grillen rullas fram.
 
.. .som serveras med potatis och en kall fetaost röra (ett av mina äldsta tips här på bloggen)  är gott, nyttigt, enkelt och snabbt
 
 
 
 
 
 
Och om du inte känner för att baka ... men vet att du kommer att villa ha något sött och gott så kan du ju alltid köpa hem ingredienser så du kan fixa till lite sommarsmak ...
 
 
 
 
Och med detta hoppas jag att ni alla får en riktigt fin helg!
 
 
 
 
 
 

torsdag 23 april 2015

"Burkmat"





Jo denna "matbloggare" lagar även hon ibland burkmat till middag. Men jag har nog svårt att inte på något sätt göra denna "burkmat" till min egen. Alltid måste det läggas till något.  Så även när jag skall laga den indiska grytan ...  Chicken Tikka Masala. 


Tikka betyder "bitar" och ordet masala betyder "kryddblandning" ... så nu visste ni det.







Har använt Uncle Ben’s® Tikka Masala som bas. 






SNABB CHICKEN TIKKA MASALA

800 gr naturell broilerfilé
 1 burk  Uncle Ben’s® Tikka Masala
1 dl vatten
100 gr créme fraiche
2 dl grädde
salt och peppar enligt egen smak
Och känns den för sur så kan du sätta i lite, lite socker.

garnering: 
1 röd paprika
färsk koriander

Skär broilerfilén i mindre bitar. Stek bitarna tills de fått färg. Blanda Uncle Ben’s® Tikka Masala, vatten, créme fraiche och grädde i en kastrull. Lägg broilerbitarna i såsen och låt grytan puttra några minuter till broilern är så gott som helt klar. Smaka och tillsätt eventuellt salt, peppar och/eller socker.  Skär paprikan i små bitar och lägg på grytan. Garnera med färsk koriander.

Servera med ris, grönsallad och ett gott ljust bröd. 


Och svårare än så här behöver inte en vardagsmiddag bli.





onsdag 22 april 2015

En svart rand

 
 
Som ni kanske ser så har jag gett bloggen ett lite nytt utseende. Inge jätte stor förändring ... men tänk vad mycket en enkelt svart rand kan göra.
 
Vad tycker ni ... jag hoppas att ni gillar det!?
 
 
 
 
 
 
 
Kommande vecka blir det nog säkert lite bildtorka här på bloggen i och med att kameran (och kronprinsessan) har rest till Tyskland. Nå något inlägg skall jag väl få fixat ... har ju en ganska diger bildbank som jag kan ta till hjälp.
 
Åtminstone blir det fredagsvep med lite tips inför valborg.
 
 
Kom även på att jag aldrig haft en frågestund här på bloggen  ... nu kör vi en!
Så passa på fråga på ... önska recept ... ös på!
 
 
 
 
Ha en finfin onsdag alla!
 
 
KRAM
 
 
 
 

tisdag 21 april 2015

Vegetarian?

 
 
 
 
Älskar kött och är således ingen vegetarian. Men för att ibland laga eller äta vegetariskt behöver man ju inte vara vegetarian ... eller hur.
 
 På jobbet brukar jag nästa 3 av 5 dagar välja det vegetariska alternativet till lunch. Varför? Jo ... den maträtter brukar vara den mest aptitliga här i vår matsal och så blir det inte så  ofta (läs nästan aldrig) att laga något helt vegetariskt hemma till middag.
 
 
Men nu kanske det kommer att ändra ... alltså det här med att kanske bjuda på något vegetariskt till middag ... hade nämligen denna ny tidning i min postlåda.
 
 


 
 
 
 
VEGMAT ... c 90 sidor med inspiration. En fin och välarbetad tidning rakt igenom. Tidning och tidning .... Vegmat är mera ett magasin i perfekt format. Ett format som lämpar sej för långvarig "arkivering" ...  så att man år efter år kan ta fram sina gamla nummer för att kolla, bläddra i och just för att få nya tips och idéer.
 
 
 

 
 
 
 
Min familj är redan stora fantaster av Biff à la Lindström så jag tror nästan att dom någon dag ska bli serverade rödbetsbiffar. Så steget till en helt vegetarisk biff borde inte vara så stort i detta fall.
 
 
TACK Vegmat för tidningen ... tror bestämt att ni har fått er en ny prenumerant ;)
 
Nyfiken på tidningen ... beställ HÄR
 
 
 
 

söndag 19 april 2015

0%






I fredags testade vi en ny dryck. "Hittade" nämligen ett par Hopster flaskor i vår postlåda i veckan. Hopster är en alkoholfri dryck som görs på grönt te och humle.







I och med att man har ungdomar i huset så är det inte alls ovanligt att man bör kunna vara i körskick en fredagskväll för att kunna föra och söka. Samtidigt vill man ändå en fredag kunna äta gott och njuta.

Hopster är verkligen ett bra alkohofritt val. Smaken är fräsch och passar ypperligt till en saltig smörgås. Så mycket bättre alkoholfritt val än någon söt läsk. 






Nu är Hopster tyvärr ännu inget du hittar i den vanliga matbutiken :(


Hassla Hops kan nu stolt meddela att dom är Sveriges enda distributör av humle lemonaden HOPSTER.  Kolla deras hemsida ... Hassla Hops  ... för mera information. Där hittar du även kontaktuppgifter till dem ifall du/din restaurang skulle vara intresserade av av göra en beställning. 




fredag 17 april 2015

Att frosta av frysen





Frysen börja bli full av is så det var verkligen dags att frosta av den. Har ledig dag idag så jag passa på. Fråga inte varför jag inte gjorde det när det var minus grader ute. Nå, det gick riktigt bra även idag. Alla lådor ut på verandan och så en matta på det så kylan skulle hållas. 

Samtidigt passar jag även på att lite städ bland med de frysta varorna. Finns en hel del i den frysen kan jag berätta. 

Bland annat smördegsplattor från i julas och så hittade jag lite blåbär. Perfekt för att fixa snabbt kaffebröd till fika medan isen smälter.








BLÅBÄRSFLARN

1 paket frysta smördegsplattor
c 3-4 dl blåbär
1 ägg
c 1 dl socker
c 1½ msk potatismjöl

garnering: 
florsocker








Dela de tinade smördegsplattorna. Pensla plattorna med uppvispat ägg. Vik in kanterna och tryck ner dem lite med hjälp av en gaffel.








Blanda blåbär, socker och potatismjöl. Fyll smördegsformarna. Pensla de uppvikta kanterna med ägg.

Grädda i 225 grader i c 15 minuter. 

Garnera med florsocker. 







Servera med vaniljglass medan de ännu är lite varma.
Perfekta till kaffe men passar även som ett sött inslag på en brunch



Ha nu en skön fredag!


KRAM 




onsdag 15 april 2015

Om att njuta av vardagen





Skrev idag på Instagram att jag inte är den där sportiga maratonlöparen utan att en hundpromenad på bilfria och slingriga skogsvägar är mera min grej.

Och vad har nu då detta med mitt kvällsmål att göra?
Absolut inget :)


Gällande kvällsmål så diggar jag nog allt men oftast blir det nog en smörgås på mörkt bröd. Men idag då jag var och handla kunde jag inte motstå en stor förpackning med det ljusaste rostbröd man bara kunde hitta i hela butiken. 







Och när man nu en gång kör en lite mindre hälsosam variant av kvällsmål kan man ju lika bra gå all-in. Så istället för en ostskiva blev det ett lager smör och så ett lager pomeranscurd på det.



”Vänta inte på speciella tillfällen. Fånga de vanliga stunderna och gör dem extraordinära”.
Orison Sweet Marden



tisdag 14 april 2015

Vem gillar inte våren ...







Nå nu har vi nog våren här.


Har en gammal skada, ett diskbråck i ryggen och har därför valt att inte kratta hela gården på en och samma dag utan tar det istället sakta och lugnt och i små etapper. Att lyfta tunga lådor är icke heller att rekommendera. Sköter jag mej inte här så kan det igen uppstå en liten skada på disken så att den buktar ut mellan kotorna och så snackar vi verkligen smärta. Så mitt trädgårdsarbete ser nu inte så jätte effektivt ut :)

Nå medan jag saktar fixar gården hinner jag observera lite vad som händer.
Nu tillexempel blommar krokusen och småfåglarna friar till varandra.







Och när nu kameran är riktad ner mot marken kan jag ju passa på att visa mina nya dojs. Och nej ... det är inte i dom jag krattar gården.
  







Det blev ett par Slip-ins med leopardmönster. Och jag är riktigt glad och nöjd över dessa. Och som vanligt blev det ett par av märket Tamaris. Sjukt bekväma. 








Den här veckan är vinterjackan bortplockad. Hoppas nu att det inte är för tidigt  .. men vem vet. April är ju verkligen en blandning av alla årstider.

Min gamla beige trenchcoat ... som ännu är helt perfekt ... har kommit fram från sitt vinterförråd. Tycker att vårvädret verkligen är det typiska trenchvädret.


Följande itu är nog att plocka fram lite ljusare byxor och sen är det nog klackarnas tur.
Älskar våren .. klackar och ljusare färger ... ja tack :)





söndag 12 april 2015

Att en sådan dag




Och så var Håcke 50 år firad. 

Födelsedagsbarnen vi firar blir äldre men själva festandet är lika vilt och roligt som när vi var 30. Vilken fest alltså.  Vi har ätit, druckit och dansat lång in på natten. 







Så har idag kört en pyjamasdag! Har du aldrig kört en pyjamasdag så bör du absolut testa. Pyjamasdag ... en dag då man på riktigt tar en slappardag. Tittar film, äter godis, spagetti och köttbullar till lunch, tömmer frysen på glass och avslutar dagen med pizza och coca-cola. 






Det ända som är kvar av festen är min festfrissa. Ansiktet är inte så fräsch och piggt men håret är redo för fest. Så här ser det ut dag två utan att jag ens borstat det. Har en hårsort som verkligen passar för flera dagars festande ;)


Följande på agendan är en skön varm dusch. Sedan skall jag byta om till en ny pyjamas, lägga mej i soffan och kolla någon film. 


Att en sådan dag!



lördag 11 april 2015

What’s up ...





Tjaaa och god morgon gänget!

Och så hade vi lördag. Vaknade redan lite över sju så nu i skrivande stund har jag redan hunnit med en lång skogspromenad med vår fyrbenta familjemedlem Hugo.

Det kommer verkligen att blir en super fin dag idag.







Men innan jag tar itu med hushållssysslorna så ska det bloggas.

Ser att många bloggare har piffat upp bloggen så här till våren men jag känner att jag är ganska nöjd med min nuvarande header som jo är väldigt enkel och tidlös. Så inga stora planer på layout ändring här på denna sida. 








På tal om layout. När har Ellos blivit värsta inspirationskällan? Nuförtiden är det ju ett helt nöjde att bläddra i den postordertidningen. Och oj vad det fanns mycket som jag ringa in ;)

Och fast man inte klickar hem något så får man ju en massa inspiration på hur man kan kombinera nuvarande kläder man har. 10+ får Ellos.








Har inte klickat hem något nytt till kvällens fest så idag blir det att välja någon partyutstyrsel från skåpet. Frågan är om jag skall ha svart eller svart ... men tror jag väljer svart. Sen är fråga om jag skall välja en klänning eller min svarta jumpsuit som jag köpte i julas. Men klänningen är ju det absoluta festplagget så ...








Men oberoende vilken partydress jag väljer så blir det inte knallrött läppstift ...för det passar jag bara inte i. I keep it simple och kör med Dior Addict 354 ... som har visat sej vara den perfekta ljusa nyansen för mej. 







PS. Har blivit helt sjukt beroende av Wordfeud ... typ ett scrabble/alfapet-liknande spel där man ska lägga ut bokstavsbrickor på en rutig spelplan så att det bildas ord.

Är absolut ingen höjdare på det men tycker att det är ganska kul tidsfördriv ... och så lär jag ju mej en del nytt också. Ni hittar mej som Bellaspelar ;)


Önskar er en skön helg!
 


fredag 10 april 2015

Falsk




Falsk moussaka är moussaka gjord på potatis istället för med aubergini.





Hälsningar från Vasa där jag varit dessa två dagar.
Hade liksom noll tid att njuta av själva staden. Landade sent, sent  på onsdag på bästa hotellet Astor och efter en snabb middag var det bara hotellrummet som lockade.

Men inget hotellrum som helst ... The Lady Room som har ett badrum med jacuzzi.
Så vid midnatt låg jag och njöt i "min" jacuzzi. Snacka om vardagslyx.








När jag reser bort för att par dagar så brukar jag fylla kylen med enkel mat till resten av familjen. Denna gång blev det 




EN RIKTIGT ENKEL FALSK MOUSSAKA

800 g malet kött
330 g Delux tomatsås  (se bilden)
3 påsar á 750 g Oolannin vitlökspotatis
c10 dl grädde
3 ägg
200 g riven ost
600 g krossad tomat (Mutti)



Stek kött och tillsätt tomatsåsen. Låt puttra någon minut. 
Lägg hälften av potatisen i en ugnsfors och häll på allt kött och sedan den krossade tomaten. Strö över hälften av osten. Lätt på resten av potatisen.  Blanda grädde och ägg. Häll gräddblandningen över potatisen och strö över resten av osten. Grädda i 225 grader i nedre delen av ugnen i c. 40-50 minuter.

Servera med en grönsallad.







Det perfekta med denna rätta är att den går så jätte fint att värma i micro
dag två och tre ;)



tisdag 7 april 2015

Ett åländskt inlägg




Det blev en hel del vätska under påskhelgen. Ålands bidrag till fredagens buffébordet var bland annat en stor kass fylld med en lokal läckerhet.



Gyllengul öl med ett vitt skum som har stora bubblor. Med en doft som påminner om citrongräs. Smaken var mjuk och fräsch och mycket somrig.


Stallhagen Lemon Ale passar utmärkt till mat. Den friska citron smaken lyfter upp fiskrätter och sallader.  Med andra ord en perfekt öl att dricka under varma sommar dagar.


Och jag hoppas innerligt att jag kommer att hitta denna öl i min närbutik!



måndag 6 april 2015

Annandag påsk





De stora frukostarna är dukade. De långa middagsbordet kommer idag bara att vara fyllt till hälften. Det finns för mycket utrymme i vardagsrummet. Det finns ingen som kommer med och spelar klöver åtta. Gästrummet är tomt. Det är tyst i huset. Det är annandag påsk och våra härliga gäster har checkat ut.







Amerikanska pannkakor är tjocka plättar som tillagas på en halvtimme ... med andra ord perfekta att servera då du vill duka upp till en lite lyxigare frukost.


AMERIKANSKA PANNKAKOR 

5  ägg
5 dl mjöl
5 dl mjölk
5 tsk bakpulver
salt och socker


 



Är kaffebrödet slut eller får man oväntat besök då är en klassisk kladdkaka perfekt att bjuda på.


KLADDKAKA

Smörja och bröa en stor pajform.
Smält 150 g smör.
Rör (vispa ej) 3 ägg och 3½ dl socker.
Blanda samman 2½ dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 6 msk kakaopulver och 3 tsk vaniljsocker ... och tillsätt det sedan i ägg smeten. Rör till sist i smöret. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i 23 minuter. Servera med vispad grädde.





Som sagt så händer det inte mycket här i Villa Alén idag. Det är typ endast tvättmaskinen som ska jobba på för idag skall alla påskens bordsdukar tvätta och hängas ut. 
Solen tittar fram det ser ut att bli en fin dag.

Ha det gott!

KRAM 
view sourceprint?01 09 10