Famo Stinas

 
 
En klassiker i familjen Alén och alla dom som genom tiderna umgåtts med familjen. Med familjen Alén syftar jag denna gång till Robban och hans föräldrar.
Robbans mamma Stina var helt otrolig i köket ... inga fina lyx maträtter utan hon besatt en kunskap av skapa gott av några enkla ingredienser.
 
FAMO STINAS FISKSALLAD
 
5 dl ris
1 äpple
1 påse frysta ärter
10 cm purjo
200 g rökt lax
2 msk färsk klippt dill
 
Koka riset i saltat vatten. Skölj sedan under kallt vatten när riset har kokat klart. Skär äpplet, purjon och fisken smått. Blanda ihop samtliga ingredienser. Låt salladen stå och gotta till sej i kylen någon timme .. men finns inte den där timme så går nog salladen bra att äta genast.  

 
 
Den här salladen har ätits som kvällsmål ... den har ätits på midsommar och då fungerat som en fisksallad på ett buffébord och på Första Maj har man kunna skölja ner den med en kall snaps.
 

Inga kommentarer:

En lite bortglömd sötsak

Jag hade ingen tid att blogg om min födelsedags"tårta" innan resan ... så tänkte göra det nu istället.  Det bjöds på en en...