Ännu hinner du

 
 
Gomorron sommar!
 
Midsommaraftons morgon ... ännu hinner du baka och laga den perfekta midsommartårtan.
 
Det är Villes födelsedagstårta du ser på bilden. Han hade önskat sej en riktig sommartårta och då gjorde jag denna enkla (fniss) tårta.
 
Tårtan kan du "plocka" ihop riktigt samma dag. Och som du kan se på bilden nedan så fick tårtan ingen finslipad kant utan jag valde att en mera oslipad, mera somrig finish.


 
 
JORDGUBBSTÅRTA / MIDSOMMARTÅRTA
 
sockerkaksbotten:
3 ägg
2½ dl socker
3 dl mjöl
½ tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
50 g smält smör
1 dl värmd mjölk
 
Vispa ägg och socker pösigt (5 minuter i hushållsmaskin). Blada mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Tillsätt den varma mjölken och det smälta smöret försiktigt  i äggsmeten. Tillsätt till sist de torra ingredienserna. Blanda väl men försiktigt. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i 175 grader i c 30 minuter. Låt det svalna.
 
fyllning och dekoration:
lemon curd
6 dl grädde
c 3 liter jordgubbar
 
Dela sockerkakan i två delar. Bred först ut lemon curd, sedan grädde och till sist hälften av jordgubbarna (dem kan du halvera om de är stora). Lägg på "locket" och bred igen ut lemon curd, sista grädden och dekorera med resten av jordgubbarna.
 
 
* * *
 
Ät och njut av att det är sommar, sol och varma vindar.
 
 

Inga kommentarer:

Julig smak av äpple

Batteriet är laddat efter den årliga weekendresan med de bästa av brudar.  Tack igen  A, B och C för allt skratt och alla tokigheter...