Fredag kväll

 
 
 
Alltså vad skönt med fredag. Här sitter jag nu .... bloggar,  pimplar i mej lite vitt vin och har det riktigt skönt. Fredagsmys maten blev en soppa idag.
 
En små jobbig arbetsvecka har det varit ... ibland har jag till och med känt mej som en deltagare i Paradise Hotel ... en massa snack, funderingar, spekulationer osv. Nå sådan kan vardagen vara ibland.
 
Men som sagt nu kör vi  F R E D A G :)))))
 
 
 
Den här soppan passar lika fint som kvällsmål och som förrätt.
 
ENKEL SKALDJURSSOPPA
 (6-8 pers)

1 kg morötter
1 gul lök
1,5 l vatten
2 st fisk Fond "Du Chef"
400 g kräftost (Valios Viola)
2 dl grädde
salt och peppar
1 dl dill
räkor
 
Skala och riv morötterna (grovt). Skala och hacka löken fint. Bryn både lök och morötter mjuka i en kastrull. Häll på vatten och tillsätt fonden. Låt koka c 10 minuter. Lägg i osten och grädden. Kör soppan slät med en stavmixer. Salta och peppra. Lägg sist i dillen.
 
Servera med räkor och ett gott bröd.
 

1 kommentar:

L8 sa...

GOTT! Ska testas!

Julig smak av äpple

Batteriet är laddat efter den årliga weekendresan med de bästa av brudar.  Tack igen  A, B och C för allt skratt och alla tokigheter...