Mums,mums... blåbärskaka är gott




Oj vad tiden går. Nu är vi redan inne på sista veckoslutet i september. Ett riktigt skönt veckoslut fyllt med ingenting. Helgens kaffebröd blev en blåbärskaka bakad på en massa blåbär. 

EN SAFTIG BLÅBÄRSKAKA

botten;
125 g smör
1 dl socker
1 ägg
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

fyllning:
2 dl gräddfil
1 dl socker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
400 g blåbär

Börja med att blanda smör och socker. Tillsätt sedan ägget. Blanda sedan mjöl och bakpulver och tillsätt det i smeten. Tryck ut smeten i en liten ugnsform som du klätt med bakplåtspapper. Fördela blåbären på kakbottet. Blanda gräddfil, socker, ägg och vaniljsocker och häll seden blandningen över blåbären. Grädda i 200 grader i c 35 minuter. 

Servera med vaniljvisp.


Inga kommentarer:

En lite bortglömd sötsak

Jag hade ingen tid att blogg om min födelsedags"tårta" innan resan ... så tänkte göra det nu istället.  Det bjöds på en en...