En bulla som smakar höst




Under min Österbotten turné åt jag en riktigt god dessert av just äpplen. Blev ivrig av att just baka något med äpplen för det har jag inte gjort på jätte länge. 






Och något annat jag inte gjort på jätte länge är att baka bulla.






Så idag blev det bulla smaksatta med äpplen och kanel. 






BULLA MED SMAK AV ÄPPLEN OCH KANEL

deg:
50 g jäst
5 dl mjölk 
1 dl socker

½ tsk salt

1 tsk kardemumma
c 15 dl vetemjöl

100 g rumsvarmt smör

fyllning: 
2 äpplen
c 100 g mjukt rumsvarmt smör
kanel 
socker

pensling: 
ägg
pärlsocker





Gör så här: 

Värm mjölken till 37 grader och tillsätt jäst, salt, kardemumma och socker. Tillsätt mjöl och smör. Arbeta degen så den blir smidig i en hushållsmaskin. Tar typ 5 minuter.
Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek cirka 30 minuter.

Dela i två delar och kavla ut varje del.
 Skala äpplena och hyvla tunna skivor med hjälp av exempelvis en osthyvel (se bild ovan). Bred ut smör, lägg ut äppelskivorna och till sist strö över socker och kanel. Rulla ihop till en rulle och skär i  bitar. Låt jäsa under bakduk c 30 minuter. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader i c 10 minuter.



Inga kommentarer:

Julig smak av äpple

Batteriet är laddat efter den årliga weekendresan med de bästa av brudar.  Tack igen  A, B och C för allt skratt och alla tokigheter...