Muffins till frukost




Inte så jätte stor skillnad på dagens frukost och en farsdagsfrukost ... som vi ska duka fram inkommande söndag. Skillnaden är att det idag inte var någon champagne framdukad ... men det blir det absolut på farsdagen.






 Hade en sådan där mycket mogen banan liggande i fruktskålen. Ni vet ... en sådan där banan som man förmodligen inte kommer att äta så där bara. Fördelen med en sådan banan är att den är mycket söt. Ju fulare och brunare banan desto sötare. 

Så idag passade jag på att fixa hälsosamma blåbärsmuffins till frukost.
Enkla att röra ihop ... så perfekta för barnen att fixa  på farsdagsmorgonen. 
Till sex muffins behöver du ...


HÄLSOSAMMA BLÅBÄRSMUFFINS

1 mogen banan
1 ägg
1,5 dl havregryn
1 dl mysli
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl frysta blåbär

Krossa bananen. Tillsätt ägg, havregryn, mysli, vaniljsocker och bakpulver. Blanda om väl. Tillsätt till sist blåbären. Grädda muffinsaran i 220 grader i 5 minuter. Sänk värmen till 180 grader och grädda ytterligare 12 minuter. 

Som sagt detta är hälsosamma muffins så smakar lite annat än de där sockersöta sakerna.




Inga kommentarer:

Ju fler kockar ...

Ju fler kockar ... desto sämre soppa! Ett ordspråk som efter igår faktiskt får gå och slänga sig i väggen om man frågar mej :)  Fic...