Bästa dagen ever

Vår lilla minsting fyllde 12 år och för att citera henne själv var det absolut den "bästa dagen ever"!

Tror bestämt att citatet har att göra med en present och inte så mycket att hon blev just 12 år :)

Presenten var en privat ridlektion och som bonus på det få hänga med i kvällsrutinerna i stallet. 

Nelson visade sig vara en härlig typ med en charmig personlighet som man direkt bara måste älska.

Är själv helt superimponerad av hur duktig Vera var. Och ett JÄTTE STORT TACK till FANNY som verkligen kunde sin sak. 

Medan Vera var uppe på hästryggen ströva vi med Robban omkring och hälsa på hästar. Detta är en liten filur som bara är 1 år.

Ronaldo var så fin. 

Som om hon aldrig gjort något annat än fört in hästar till stallet en varm sommarkväll i juni. 

Ingen skillnad om det var en stor häst eller en  Ponny ... och jo denna ponny heter Ponny :)

Ridning ger både fysisk träning och god balans och många barn får också ett gott självförtroende genom en vana vid att hantera stora djur. 

Så nu väntas det ivrig på nästa lektion. 

Vi har kalasat

Var optimistiskt och trodde helt ärligt att jag skulle ha mera tid för bloggen nu under våren. Men nej .. där hade jag helt fel. Mycket har hänt .. vi har bland annat kalasat en hel del. Bland annat så firade vi kronprinsessans födelsedag i början av maj. Tiden då vitsipporna precis hade kommit ... så självklart var de med i dukningen. Dukningen som jag helt glömt att blogga om så nu några bilder på hur man enkelt fixar en dukning på vad naturen har att bjuda på. 

Allt man behöver är en vit duk, neutrala servetter och vitsoppor. Och ta-daaa har man en vacker festlig dukning.

Förrätten bestod av torkat rågbröd, smetana, rom och på med finklippt gräslök.

Sen har vi också firat avslutning och tre födelsedagsbarn. Och i och med rådande omständigheter skedde festligheten med enbart familjen närvarande. Och självklart serverades årets första jordgubbstårta. 

Verandan pyntades med ballonger som jag har från tidigare. Dom sparar jag enkelt i en stor Ikea kasse uppe på vinden. 

Och ifall ni missat det enkla receptet på god potatis till allt grillat så hittar ni det här

Nu ska jag klä på mig och för att åka till stan och handla för denna helg ska vi igen fira.

Ha det gott alla så ses vi snart igen.

KRAM 

Sommaren kommer nog

Idag har det snöat, regnat och så har också solen tittat fram nu som då  ...  så på alla sätt ett väldigt omväxlande väder. Ett gammalt ordspråk säger att det ska snöa på lärkan tre gånger innan det blir vår.  Tänker själv att månne inte det har gjort det nu och att vi nu kan säga att det är vår och att vi snart har sommaren här. Själv har jag redan några dagar aktivt fundera på hur trädgården ska se ut denna sommar. 

Har nu redan många, många år i rad inhandlat alla mina sommarblommor från Hagalandet. Och att de nu har öppnat en nätbutik gör saken så jätteenkel. Nu kan jag bra sitta här hemma i mitt kök och planer och klicka hem. Och är det något jag funderar på så är det så väldigt enkelt att gå ut på gården för att kolla. Och kan säga att i år har jag lite fastnat för rosa, vita och lila blommor. Och absolut inte bara för att dagens tröja är rosa :) 

Så klick, klick, klick .... 

och de färdigt packade produkterna kan sedan enkelt avhämtas från trädgården. Även hemleverans är möjlig vid behov vilket jag tycker att är helt super bra service i dessa tider. 

Själv kommer jag nog att besöka Hagalandet och söka mina blommor helt själv ... för igen sommar om jag inte fått njuta av all den härliga blomsterprakten. 

Självklart  kommer den rosa pelargonen att finnas hemma hos Aléns!

Men jag passade också på att klicka hem några perenner. Har nu flera år drömt om egna pioner och nu äntligen ska jag plantera tre olika färger. 

Ingen sommar hos Aléns utan sommarblommor!

"Den blomstertid nu kommer

med lust och fägring stor"

KRAM

Sill på burk

På 1 maj dukades det fram till brunch på Aléns veranda. Som alltid frukt, juice och annat plock ... men också något som passade till snapsen. Sill och potatis är ju självklart ... men denna gång serverat i en glasburk.  

SILL PÅ BURK

Du behöver  är:

8  st kokt potatis (kall) , 4 kokta ägg, 1 burk matjessill, 2 äpplen, gräslök, 2 dl vispgrädde, 1 msk pepparrot på tub och dill. 

Skär potatis, ägg och äpple i mindre bitar. Vispa grädden och smaksätt med pepparrot och lite salt. Klicka ut grädden i portionsskålar. Fördela potatis, ägg och äpple i skålarna. På men gräslök. Tillsätt lämpligt mängd sill överst och dekorera med dill. 

Rätten är helt perfekt på buffébordet, till picknicken, som förrätt ... eller varför inte som en lätt sommarlunch serverad med en kall öl.

KRAM till er alla och sköt om er. 

Ses snart igen 

Några blöta dagar

Att hitta på underhållning som hela familjen gillar kan ibland vara lätt utmanande. Så när man kommer på den briljanta idén att hyra hem en badbalja över helgen så känner man sig verkligen som årets förälder. 

Vem gillar inte en varm badtunna och ett glas kallt skumvin! 

Så här har vi nu suttit ett par dygn (fniss) ... i en ångande badtunnan, druckit skumvin, snackat om allt mellan himmel och jord och haft det helt bäst. Värsta lyxen!

Vera har verkligen njutit av badtunnan ... så mycket att hon absolut tycker att vi borde ha en egen på gården. Få se ... blir kanske att begära offert i och med att Badabaljan förutom att de hyr ut också säljer badtunnor. 

En vedeldad badtunna visade sig vara en perfekt aktivitet för oss. Väldigt enkelt på alla sätt. Vi valde att hämta och föra badbaljan själv ... men företaget Badabaljan varifrån vi hyrde erbjuder även denna service. 

Bara att backa upp på gården, fylla på med vatten, börja elda för att sedan njuuuuuta!

I och med att vi hade den två dygn så passade vi också på att ta oss ett morgonbad på tumis 1 maj.

Trots rådande omständigheter så har vi haft en alldeles superbra valborg och första maj.

Och mycket tack vare badbaljan :) 

Nu en vanlig helg på detta ... inga stora planer utan bara ta helgen som den kommer. 

KRAM till er alla!

Bröd

Att baka bröd som jäser över natten förvandlas ... så gott som av sig själv ... till en lyxfrukost.

Har du aldrig testat så är detta ett måste testa recept. 

Gjutjärnsbröd

8 dl mjöl

1 tsk torrjäst

2 tsk salt (mindre om du inte gillar så mycket salt .... 1 tsk går säkert också)

4 dl kallt vatten 

Blanda ihop alla torra ingredienser. Häll i vatten. Arbeta den lösa degen c 5 minuter med maskin. Låt degen jäsa inplastad över natten. Ställ en gjutjärnsgryta med locket på  i ugnen ... 225 grader. Ta upp degen  och vik mot mitten. Lägg brödet i en skål som du klätt med bakplåtspapper. Lägg brödet med skarven neråt. Låt jäsa 30 minuter. Fixa mönster med vass kniv. Ta ut grytan och lägg i brödet med bakplåtspapper och allt. grädda i c 35 minuter.  Ta sedan bort locket och grädda ytterligare c 12 minuter. Låt lite svalna innan du skär upp. 

Så gott så det behövs nog bara smör på detta bröd. 

Ha det gott och trevlig valbord!

Lyssnarnas sommarpratare 2020?

Är jag kanske Lyssnarnas sommarpratare 2020? 

Skulle vara helt jätteroligt att få göra det. 

Här min egna  "trailer" :)

”Bella Alén, prisbelönt matbloggare och lokalpolitiker i Raseborg. Hon talar om hur det är att som lokalpolitiker blir utsatt för näthat och kränkningar, om hur vardagen som matbloggare ser ut bakom kulisserna och så pratar hon om varför det är mer acceptabelt att sätta ner timmar på löpning än på att blogga.”

Nu kan du rösta!

Du måste logga in med Yle profil för att kunna rösta.

Lyckas du inte rösta elektroniskt kan du mejla sommarpratare@yle.fi och berätta vem du vill rösta på. Rösta senast tisdagen den 5 maj för då stänger omröstningen.


SPÄNNANDE TIDER!!!!

Mackan

Mackan, smörgåsen ... med italienska smaker passar till varje måltid. Perfekt lyxfrukost, smaskig lunch, gott mellanmål och så perfekt till ett glas vin på kvällen. 

Och som alltid är det med få men bra ingredienser som man gör det goda. Till denna italienskinspirerade smörgås behöver du gott bröd, vitlök, basilika, olivolja, tomater och mozzarella. 

Börja med att stek vitlök i smör och olja. När de fått gott till sig så steker du brödet i panna. Lyft upp brödet och tillsätt sedan tomaterna. Stek tomaterna någon minut. Bygg ihop smörgåsen ... bröd, mozzarella, tomaterna, basilika och avsluta med basilika och flingsalt. 

I det enkla bor det goda!

Ha det gott så ses vi snart igen!

KRAM 

Kinuskitårta

Den vanliga traditionella kinuskitårtan gjord på sockerbotten kan gå och slänga sig i väggen!

Denna med megastora havreflarn som botten är något helt annat. 

Havrebotten går bra att baka dagen innan ... men tårtan ska "plockas" ihop samma dag som den ska ätas. Och så är detta en kaka som helst ska ätas upp samma dag för annars blir de spröda havrebottnen mjuka.

Kinuskitårta på havrebotten

havrebotten:

4 dl havregryn

4 dl mjöl

1,5 dl socker

300 g smör

Blanda ingredienserna och dela i 3 lika stora delar. Forma till den storlek du önskar.

Gräddas i 180 grader i 15-18 min.

fyllning:

4 dl grädde

vaniljsocker

äppelmos

Vispa grädden som du smaksatt med vaniljsocker.

2 dl grädde

1,5 dl socker

4 msk sirap

1 msk smör

kola sås:

Koka c 15 minuter och låt svalan före du häller över kakan.

Perfekt till kaffe eller som dessert. 

Tårtan bloggade jag om redan 2011 så detta är nu bara en uppdatering med ny bild och en påminnelse om en godhet. 

Ha det gott!

KRAM 

En av alla måltider

Som hos många andra ... i och med rådande omständigheter ... har det varit samma samling samlad runt matbordet alla måltider denna påsk. Men när sällskapet är så bra som det bara kan bli ... så går det ingen nöd på denna mor. 

Inga större nyheter på matbordet denna påsk utan gamla godingar. Ägg, maltlimpa, sill, räktårta, skinka, osv ... Samma bas gällande menyn ... midsommar, jul och påsk :) 

Vinet var däremot en ny bekantskap för mig och fick helt klart pluspoäng både gällande smak och prisklass. Fitz-Ritter Dürkheim Riesling Trocken. Trocken betyder ju torr så detta vin passar mig perfekt. Gott till fisk och skaldjur .... så helt ypperligt  vin till vårt påskbord. 

De klassiska kokta äggen dekorerades med lite citronmajonnäs, lite dill och en räka. 

Och gillar man selleri så gillar man Waldorfsallad. Waldorfsallad är en klassisk sallad med selleri och äppel. Och jag gör den med bladselleri.

Waldorfsallad

1 dl gräddfil

2 äggulor

2 tsk osötad fransk senap

Rör ihop gräddfil, äggulor och osötad fransk senap

c ½  bladselleri

2 äpplen

valnötter 

vindruvor

romansalladsblad

Blanda äpplen och selleri i såsen. Lägg en salladsbädd på serveringsfat, häll på selleriblandningen och strö över valnötter och vindruvor. 

Resten av vad vi ätit och njutit av under helgen kommer de närmaste dagarna. 

Ha det gott och STAY SAFE!

KRAM