Perfekt tacos

Tacos brukar gå hem i de flesta familjer. Men har ni testat fisk tacos? Om svaret är nej så tycker jag att ni absolut måste göra det. Det är ju bara så himla gott.

Det är hela komibnatione som gör det. Den picklade rödlöken, mangosalsan, majo och fetaosten.

Lade upp bild igår på Instagram och fick många frågor om receptet så tänkte dela med mig av det till er alla.

Finns säkert tusen olika recept där ute ... vi använde oss av Sofia Henrikssons, Crispy fish tacos med mango- och avokadosalsa. 

Hittade ingen torsk så det blev på gös. Och så köpte vi färdig chipotlemajonnäs. Jo det tar lite tid att panera och fritera fisken. Men så värt tiden. Och så friterade jag i en gjutjärnsstekpanna i stället för i en kastrull (behövs inte like mycket olja då).

Kändes ju nästan nyttigt att äta tacos :) 

KRAM 

 

Desserten på kräftskivan

För en vecka sedan satt familjen samlade runt bordet för mumsa i oss kräftor och en väldigt enkel men god dessert. Och jag hade lovat återkomma till desserten så nu följer en enkel beskrivning. 

Allt du behöver är: 

1 smördegsplatta 
5-6 äpplen
50 g smör
rårörsocker
kanel

Lägg degen på en plåt med bakplåtspapper. Kavla ut lite. Skiva äpplena riktigt riktigt tunt. Lägg snyggt på degen. Bryn smöret. När smör bryns får det en nötig smak. Vispa hela tiden så att mjölksockret och proteinet inte bränner fast. Pensla äppelskivorna med smöret. 

Strö över socker och kanel. 

Grädda i 225 grader i c 15 minuter.

 

Servera genast med lite kolasås, vaniljvisp eller så tar du glass istället för vaniljvispen. 

Ja lova ju att det var enkelt :)

Ha det gott så ses vi snart igen 

KRAM 

Piffat upp

Kände för att lite piffa upp mitt arbetsrum här hemma. Det är Villes sovrum som sakta men säkert under det senaste året förvandlats till mitt hemmakontor. Så det blev en dag att klicka hem några posters och nya ramar från Poster Store. Och deras inspirationsbilder på deras hemsida är bara så fina.

Ett enkelt och snabbt sätt att ändra på stämningen i rummet är att sätta upp lite nytt på väggarna.

Väggarna i rummet går i en grå nyans så det var utgångsläget. Golvet är ljust trä och möblerna vita, förtutom mitt arbetsbord som har en svart ton.

Så färgskalan på tavlorna skulle gå i en brun/beige ton. Färger som tillhör elementet jord. 

Och när jag såg detta lejon hos Poster Store  så föll jag pladask. Jag är ju själv lejon till horoskopet och är ett typiskt sådant. 

Lejonet, eller Leo på latin och engelska, är ett stjärntecken vars styrkor är kreativitet, beskyddarinstinkt, generositet, varmt hjärta, gladlynthet och humor. Svagheter är lättstötthet, självupptagenhet och lathet. När lejonet mår som bäst är det en varmhjärtad, lojal och generös vän som har nära till skratt.

Och han matchar färgskalan ... min arbetsövervakare här hemma och min trogna skugga.

Nu har jag dessutom en rabattkod att dela med mig av till er. Med koden ”50bella” får du 50 % rabatt på alla posters (förutom Selection). Erbjudandet kan inte kombineras med andra rabattkampanjer.

Shoppa på så det ryker för koden gäller enbart under tiden 29/8 till 31/8,  2021.

Inte alltid så lätt att få en bra bild på en helhet då rummet inte är så stort. 

Tur så hade jag en spegel i rummet ... som fungera som hjälp. 

Så nöjd med slutresultatet.

 

Och så fick jag även några bilder på vår lilla virvelvind. Inte ofta det händer att han sitter stilla och poserar.  

Så nu ni ... bara att klicka in på Poster Store. Där hittar du massa med inspirationsbilder och bara att klicka hem så kan också du snabbt och enkelt förnya ett rum inför hösten. 

Ha det gott och skön fortsättning på dagen. 

KRAM 

Kräftskiva en tisdag

När familjen synkroniserar sina kalendrar och konstaterar att en tisdag är typ enda dagen som alla är samlade för att kunna äta kräftor. Jag då spelar det inge roll att det är tisdag utan så dukas det upp till kräftskiva i köket. 

Och en av bloggens huvudsyfte är att tipsa er om gott och blandat. Så passar på att redan tidigt i inlägget tipsa om ett supergott vitt att ha i glaset då du smaskar i dig kräftorna.  Domaine Franck Millet Sancerre är en ny bekantskap men jag känner att vi kommer att bli goda vänner :)

Franck Millet är en familjeägd vingård där vin har odlats i tre generationer. Vingården äger 22 hektar vinodlingar och ligger i byn Bué i vinregionen Sancerre i Loiredalen.

Och självkart Jannes Kräftor!

Uppklädda i haklappar broderade med våra namn.

Man minskar verkligen på kladdet på kläderna under kräftskivan med en haklapp.

Och lite kul att alla år efter år ta fram dem.

Och självklart har jag även sytt egna till barnen. 

Och ifall du undrar över duken så är det en Artek SIENA "vaxduk" med mönsterdesign av Alvar Aalto år 1954.

Och solrosor hör ju nästan självklart till kräftskivan. Ordentligt nedklippta så de ligger fin ti vasen. 

 

Och nuförtiden är det tradition med ett familjefoto när vi har kräftskiva.

Jag tror nämligen att man inte kan dokumentera familjen för ofta.

Finns något extra i stunder då det bara är vi som gänget tillsammans. 

Och jo vi hade en liten dessert men den återkommer jag till. 

KRAM

Working girl

Och så var läsåret igång på allvar. Personaldagar .. tyvärr i digitalform .. men så kul att få säga hej till gänget. 

Hade fått förtroende att igen fungera som konferenciär. En positiv start på en online-session. Det är beskrivning jag i våras fick som målsättning för mitt uppdrag. 

Det är inte så lätt alla gånger att införa positivitet och motivationshöjande åtgärder. Med tanke på min viktiga uppgift för dagen så hade jag ägnat min semester till forskning i ämnet. Läste bland annat en artikel där man lyfter fram att ... Humor gör arbetsplatsen mänsklig. Så här stod det ”Humor, glädje och skratt på jobbet är viktigt både för att minska stressen och anspänningen, öka produktiviteten och stärka de sociala banden mellan medarbetarna. Där det finns humor finns det också tillit, gemenskap och kreativitet.”

Men tyvärr visa min lilla forskning också att det är många som är sparsamma med skämten och skrattsalvorna på jobbet. Ofta av rädsla för att framstå som oprofessionell och oseriös.

Nå just så tänkte jag. Så gott som alla Novianer, ja förutom de som är nya, anser säkert i dagsläge att jag är oprofessionell och oseriös. Hur korrigera detta efter alla dessa år? Tror inte min taltur på några minuter idag på något vis hinner till att korrigera detta.

Men jag hade goda nyheter. Jag fortsatt mitt forskningsarbete och kom till texten 

”Människor med ett gott sinne för humor uppfattas inte som oseriösa, utan tvärtom som intelligenta och kompetenta." 

– Harvard Business Review.

Och genast då jag läst detta ... bestämda jag mig för att min forskning i ärendet var färdig.

Det här gäller nu inte bara jag. Jag vet nämligen av många års erfarenhet, då jag haft förmånen att jobba med de flesta av er, att jag inte är ensam om detta. Jag kan också reflektera till många bra personaldagar där vi haft möjlighet att mingla och dansa i real life in på småtimmarna.

Min egen mångåriga forskning visar att vi är ett gäng härligt oprofessionell och oseriös och att vi INTE är sparsamma med skämten och skrattsalvorna på jobbet.

Så enligt min forskning och enligt Harvard Business Review är det en samling intelligenta och kompetenta typer här på Novia.

Jag Önskar alla en fin och givande personaldag.

Och som alltid .. lite nervös .. men tror det gick fint :) 

Och varför vara nervös .. det är ju bara mina arbetskamrater. 

Augusti

Den sista officiella sommarmånaden ... augusti ... är nog en av mina favoriter. Inte enkom för att jag då får paket, sång och gratulationer. Augusti är också tiden då man kan sitta i solen njuta. Ta sig ett svalkande dopp och känna sig duktig :) Nog för att det nuförtiden är många som är vinterbadare. Jag är inte riktigt där ännu ... tror jag. Vem vet ... kanske detta är året/vinterna det blir en rutin. 

Augusti är också månaden då man på kvällen kan se hur augustisolen kastar långa skuggor. Och allt som ändrar ... luften ... färgerna. Naturen .. den eviga skönheten som ständigt ändrar färg och form ... ja Moder Natur blir man inte trött på.

Solrosor ... en av sensommarens stoltaste blomster.  En bukett med solrosor kan lysa upp ett helt rum och är perfekt att ge bort till den du bryr dig om. 

När jag fyller år så brukar det firas många dagar :)

Så i söndags blev det ett litet kalas med en saltig version av tårta. Receptet hittar du HÄR. Denna gång byggde jag ihop den av vanligt rost bröd. 

På min riktiga födelsedag blev det en kort övernattningsresa till storstan. Besök på bland annat Kaserntorget ... en fantastisk terrassoas med totalt 13 av Helsingfors läckra restauranger.

På resan var det jag, min nya superfina födelsedagsväska (tack till kronprinsessan) ...

... och så fick Han följa med. 

Nu börjar vardagen rulla på. Den politiska hösten har startat och denna gång med nya och verkligen intressanta förtroendeuppgifter. Men trots det så räknar jag med att ha betydligt mera tid över för bloggen och er ... mina härliga bloggläsare. Så är det något ni vill att jag bloggar om så ... Let Me Know. Bara att skriva en kommentar. Går bra att vara anonym.

Next lite allsång på TV.

KRAM 

 

49

Ett gott skratt förlänger livet … ja så sägs det. Och visst gör det livet lättare om man får skratta. 

Ni vet att skratta så där att man får ont i magen, att tårarna rinner och man får kramp i käkarna. Och i min ålder … när man nästan kissar på sig :)  När har du gjort det senast? 

För när vi skrattar och har roligt … ja då är ju faktiskt livet ändå ganska gott, eller hur?

 Idag 49 år 🥳 och har valt att skratta mer än sucka och gräma mig. 

För livet blir så mycket lättare om vi lite oftare tillåter oss att skratta åt oss själva, åt varandra och tillsammans.

PUSS och KRAM 

Bella #49

 

Pasta fungerar bra

Sommarlov, sol, semester och strandhäng ... ja då behöver man lite snabbmat. Och pasta är det ... om du då inte väljer att också göra själva pastan själv. 

Ett stort MÅSTE för mig när det gäller pasta är nog en god parmesan. Den är biten Parmigiano Reggiano 36 kk införskaffades på torget i Ekenäs i lördags.

Pasta med kallrökt lax

1 lök

1 grädde

1 paket kallrökt lax

citron 

salt och peppar

dill  

Finhacka löken. Fräs ett par minuter i olja. Tillsätt grädden. Låt koka några minuter.

Strimla laxen. Lägg ner den i såsen och låt koka upp. Smaka av peppar, citorn och salt.  Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.  Häll såsen över pastan. Rör om försiktigt och strö sedan över dillen. Servera genast, gärna tillsammans med ett glas vitt vin. 

 Här fortsätter vi ännu med semester denna vecka. Skönt. Augusti och man känner att luften är något helt annat. Älskar augusti ... kanske lite också för att då har jag födelsedag :) 

Ha nu en skön ny vecka så ses vi snart igen. 

KRAM 

Sköna sommardagar

Ingen sommar utan brygghäng på Ebo. Att hänga här är absolut en av mina favorit aktiviteter på sommaren.  Fylla dagen med att fånga solstrålar, läsa bok och snacka livet med goda typer.

De här två "delfiner" hade vi nog inte mycket sällskap av på vårt brygghäng. De vistades mera i vattnet än på torra land. Och då man fäster sup bräden i bojen så förvandlas den till en utmärkt plats att hoppa och dyka från.

Och lite bubbel skadar alldrig. Hade ännu en flaska kvar i kylen av nr 3 :) 

På kvällarna har vi spelat klöver 8 och fick även vid läggdags beundrat mångata.

Andra kvällen blev det en kort promenad till andra sidan holmen för att kolla in en vacker solnedgång. 

Och så har vi som sig ska ... ätit och druckit gott. 

Passade också på att testa något jag nappat upp på tiktok. Superenkelt att servera och fixa till. Philadelphiaost, rom, finhackad rödlök, lite dill och en påse chips är allt du behöver. Bara att lägga upp på ett stort fat eller en bricka. 

Tusen tack igen Ebo för fina sommarminnen.