Pasta till lunch




Vad skulle vi ta oss till utan pasta?
Den är både god, förmånlig, snabb och man kan fixa pasta i tusentals olika smaker. 

Idag var det räkor som gällde. Och serverar du pasta med skaldjur får du en riktigt elegant maträtt. 






RÄK- OCH VITLÖKSPASTA
6 portioner

3 msk smör
3 msk olivolja
3 vitlöksklyftor
½ röd paprika
1 msk tomatpuré
1 msk chiliketchup
1½ dl vitt vin
2 dl vispgrädde
c 350 g skalade räkor
½ dl hackad persiolja
salt och svartpeppar

Stek hackad vitlök och fint tärnad paprika i smör och olja i en kastrull.  Tillsätt vin, tomatpuré och chiliketchup. Koka c 7 minuter. Under tiden vispar du (eller skakar den i burken) grädde så den blir lite, lite tjock. Häll sedan grädden i kastrullen. Salta och peppra. Tillsätt sist räkorna och persiljan. Koka igen c 1-2 minuter. Servera med spagetti och färskt bröd. 






Nu blir det en skön lördagskväll ... jag ska nämligen chilla hårt i soffan! 



KRAM 








Inga kommentarer:

"Äpplet faller inte långt från trädet"

Hon fixar och grejar när hon är ensam hemma. Överlycklig ringer hon ett videosamtal till mej när jag är på jobbet  för att berätta att...