Vinterklassiker




Löksoppa är en riktig klassiker att värma sig med i vinterkylan. När vi nu äntligen fått lite kallt här hos oss.  Soppan lämpar sig som så till lunch. Eller som vi hade den ... till förrätt till söndagsmiddagen. 






LÖKSOPPA

7 lök
2 msk olja
1½ tsk socker
2 tsk timjan
1 tsk mejram
1 dl vitt vin  ... eller champagne som jag hade kvar i kylen :)
1,2 liter vatten
c. ½ dl grönsaks eller kycklingfond
salt och peppar

Skala och skiva löken. Fräs lök tillsammans med socker och olja  i en stor kastrull ca 15 minuter. Tillsätt sedan de  övriga ingredienser och låt koka ytterligare c 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.



Inga kommentarer:

"Äpplet faller inte långt från trädet"

Hon fixar och grejar när hon är ensam hemma. Överlycklig ringer hon ett videosamtal till mej när jag är på jobbet  för att berätta att...