Familjelyckan återställd





Idag har jag tillbringat nästan en hel arbetsdag i köket. Tar igen det jag missat flera veckor.
Jag har fryst in chilin jag odlat i växthuset, bakat en sats matlimpor mat till familjen och så har jag bakat. 






När man vant familjen med nybakat kaffebröd till helgen så är kommentarerna när det inte dykt upp något gott på kaffebordet på länge ganska ärliga. :)






Så idag blev det en klassiker. Morotskaka. Enkel att göra, härligt saftig och toppad med underbart krämig glasyr. Familjelyckan är återställd och alla är glada. 






MOROTSKAKA

3 ägg
2 dl socker
3 1/2 dl riven morot
4 dl mjöl
3 tsk bakpulver
100 g smält smör

frosting:
200 g Philadelphiaost
150 g mjukt smör
1½ tsk vaniljsocker
c 4-5 dl florsocker
garnera med hackad mandel 


Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt den rivna moroten. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölblandningen i smeten. Tillsätt till sist det smälta smöret. Häll smeten i en form med löstagbara kanter vars botten du täckt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i c. 1 h.  Låt kakan svalna. Vispa ihop till frostingen och bred över kakan.






Och den fick helt klart fem tummar av fem möjliga.
Så skönt med helg. 




Inga kommentarer:

Ett vinnande koncept

Det som behövs för detta är duktiga arrangörer ... så jag måste börja med ett STORT TACK till Tina och Hanna  (och deras respektive) ...